Nach dem Erfolg des ersten kontinentale US-amerikanischen Sushi-Counters von Costco an seinem Standort in Issaquah, Washington, enthüllte CFO Richard Galanti während eines Gewinngesprächs im zweiten Quartal Anfang März, dass der Einzelhandelsriese plant, weitere Kirkland Signature Sushi-Counter in ausgewählten Geschäften landesweit einzuführen.
Laut einem Bericht von Today betonte Galanti, dass das Konzept für die Marke nicht ganz neu sei. Costco-Filialen in verschiedenen asiatischen Märkten, insbesondere in Japan und Südkorea, betreiben seit mehreren Jahren Sushi-Counter, ebenso wie bestimmte Filialen in Hawaii.
Galanti bemerkte während des Gesprächs: “Das Sushi-Programm hat sich als eine Kategorie erwiesen, in der wir sowohl in Qualität als auch im Preis erfolgreich sein können, und wir freuen uns darauf, mehr davon in der Zukunft zu sehen.” Er fügte hinzu, dass sich bereits zwei weitere Sushi-Counter-Standorte in der Pipeline befänden und bald eröffnet würden.
Costco begann im Oktober 2022 mit der Arbeit an seiner Sushi-Counter-Initiative für den kontinentale US-amerikanischen Markt, wie die Seattle Times berichtete. Das kulinarische Team des Unternehmens reiste nach Japan, um von “Reismeistern” zu lernen, und führte Rezepttests in der F&E-Küche in der Nähe des Issaquah-Geschäfts durch. Als Kirkland Signature im Juni 2023 debütierte, wurde es schnell zu einer Sensation und zog zahlreiche Enthusiasten an, die ihre Freude in den sozialen Medien teilten. Es wurde sogar bemerkt, dass das Issaquah Costco zu einem der meistbesprochenen Essensziele auf der Eastside geworden war.
Die Aufregung rund um den Sushi-Counter wurde in verschiedenen TikTok-Videos ausführlich festgehalten, die zeigten, dass fast jedes Item, mit Ausnahme der Poke-Bowls, schnell ausverkauft war.
Die Nachricht über die diesjährige Expansion rief ähnliche Erwartungen hervor. Als NBC die Nachricht brach, kommentierte ein Benutzer namens Jonno eifrig: “Ich kann es kaum erwarten, eine Costco-große Portion Kirkland-Sushi zu essen.”
Zum Zeitpunkt des letzten Updates bleibt unklar, welche Costco-Filialen oder wie viele davon Sushi-Produktionsstätten einführen werden. Wie die Seattle Times letztes Jahr hervorhob, erfordert der Betrieb von Kirkland Signature Sushi-Countern erheblichen Platz, um eine Vitrine, eine Sushi-Station und einen Reistraum unterzubringen. Daher wird davon ausgegangen, dass größere Costco-Geschäfte wahrscheinlich Sushi-Counter aufweisen werden.
Und falls das Fischmarkt-Vorhaben nicht erfolgreich ist, kann der Einzelhandelsriese immer noch auf den Verkauf von Gold umsteigen.
